Состав:
Тесто

• мука — 300г
• маргарин — 150 г
• сахар — 150 г
• желтки — 3 шт
• порошок для печенья — 0,5 пачки
• сок из половины лимона

Начинка

• почищенные яблоки — 0,5 кг
• сахар — 4 ст ложки
• корица — 2 ч ложки
• молотые сухари — 2 ст ложки
• белки — 3 шт, сахар — 3 ст ложки

Приготовление:
Муку перетереть с маргарином, добавить желтки, сахар, порошок для печенья, сок из половины лимона

Замесить тесто, разделить на 2 большие и 1 меньшую части, сформовать шарики и поставить в холодильник на 6-8 часов.

Форму устелить пергаментной бумагой, натереть через свекольную терку 1 большой шарик теста

Очищенные и порезанные на ломтики яблока посыпать сахаром, корицей и сухарями, перемешать

Выложить поверх натертого теста в форму

Сверху потереть еще 1 большой шарик теста

Белки взбить, добавить сахар и хорошо взбить вместе на крутую пену

Осторожно выложить взбитые белки в форму

Сверху потереть третий маленький шарик теста

Выпекать в разогретой до 180 гр духовке минут 30-40. Дать немного остыть, вынуть из формы.
У меня форма не разъемная, потому я вынимала с помощью пергаментной бумаги (не переворачивать)

Сверху можно посыпать сахарной пудрой (где 2 ч ложки)
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Яблочная фантазия"