Состав:

• 1 кг сухого творога (перемолоть)
• 5-8 яиц
• 3 стакана сахара
• 100 г масла
• изюм
• 2 столовых ложки манки или крахмала
• 3 стакана муки

Описание:
Тесто к сыру:
Пачку маргарина перетереть с мукой, 1 яйцо сбить со стаканом сахара прибавить 2 столовых ложки какао и 1 чайную ложку соды погашенной уксусом. Замесить тесто.
Тесто на 2 часа оставить в холодильнике. Разделить на 2 части.
1-вую положить на низ на бляшку, сверху приготовленный творог, а на верх тесто тертое на крупной терке.

Сырковая масса:
Сбиваем 5-8 желтков с 2 стаканами сахара, добавляем в творог, кладем изюм, и вливаем растопленное масло. Соду гасим уксусом. Белки взбиваем отдельно и добавляем в творожную массу.

Печем час при 200 градусах.



Вкуснее всего охлажденным. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Творожник в песочном тесте"