Это нежный шоколадный бисквит с кокосовым кремом, как в Баунти… тает во рту… ммм…
Тесто:

• 3 / 4 стакана муки
  
• 5 яиц
  
• 3 ч.л. какао
  
• 100гр. сахара
  
• 1ч.л. разрыхлителя

Крем-начинка:

• 350гр. кокосовой стружки
  
• 500мл. молока
  
• 200гр. масла
  
• 100гр. сахара

Глазурь:

• 100-150гр. черного шоколада
  
• 2-3 ст.л. сметаны
  
• 5ст.л молока
  
• 50гр. сахара (по желанию)

Это первое испытание, которое прошла моя новая форма для выпечки…
Белки отделить от жовткив. Белки взбить в крепкую пену…

не переставая взбиваты за два всипання добавить сахар, тщательно взбить… затем добавить по одному желтку. Аккуратно добавляем разрыхлитель, какао и просеянную муку… тщательно перемешиваем, можно с помощью миксера…

потом выливаем тесто в смазанную маслом форму и выпекаем до готовности…

вот такой корж получается… охладить… разрезать на два…

Готовим крем-начинку… в кипящее молоко всыпаем сахар и кокосовую стружку… варить до загустения… время от времени помешивая… Снимаем с огня и добавляем порезанное на кубики масло… перемешиваем и получается у нас замечательная крем-начинка… и только погодите пробовать, потому что потом не оторветесь!

на нижний корж выкладываем крем, накрываем верхним коржом…

Все ингридиенты для глазури положить в миску… на среднем огне готовить пока не начнет загустевать… и не превратится в жидковато-тягучую массу… снимаем с огня — заливаем наш тортик…

а еще есть такой вариант… можно было испечь корж меньше по высоте и крем вылить на корж… поставить в холодильник на часика 2… а потом покрыть глазурью.

Вернуться к началу рецепта "Тортик "Баунти""