Понадобится для теста:

• 2 яйца,
• 50г сливочного масла,
• 1 стакан сахара,
• ½ пачки разрыхлителя,
• 1.5 стакана муки,
• 1 стакан молока.

Понадобится для крема:

• 600мл сметаны (у меня была 15% жирности),
• 6 ст.л. сахара,
• 1 пакетик загустителя для сливок,
• разноцветная кокосовая стружка.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить растопленное сливочное масло, хорошо перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить густое тесто. Потом добавить молоко. По рецепту молоко нужно было подогревать, но я налила молоко сразу из холодильника. Все хорошо перемешать – получится тесто, как на оладьи.
На разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, выливаем по 1,5-2 половника теста (зависит от величины сковороды). Жарить на медленном огне под крышкой 1-2 минуты. Когда верх коржей будет покрываться дырочками – переворачиваем на другую сторону, накрываем крышкой и жарим еще около минуты.

Получилось 4 коржа. У меня 2 коржа почти переломились пополам при переворачивании, но в собранном состоянии никто этого и не заметил

Теперь делаем крем. Крем можно брать любой, на свое усмотрение. Я смешала сметану с сахаром и загустителем для сливок.
Остывшие коржи смазываем сметанным кремом и посыпаем разноцветной кокосовой стружкой.

Украсить торт по желанию. Лучше дать торту постоять-пропитаться 1-2 часа.

У меня почему-то получился перевернутый светофор

Вернуться к началу рецепта "Торт "Кокосовый светофор""