БИСКВИТ:

• Яйца комнатной температуры 7 шт.
• Сливочное масло 60 гр.
• Сахар 220 гр.
• Мука 220 гр.
• Ванильный сахар 1 пакетик
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Форма № 26

КРЕМ:

• Масло сливочное 100 гр.
• Сахар 150 мл.
• Клубника 500 гр.

ГЛАЗУРЬ:

• Какао 5 ст.л.
• Молоко 5 ст.л.
• Сахар 120 гр.
• Масло сливочное 50 гр.

БИСКВИТ:
Яйца хорошо взбить до увеличения массы в 3 раза (минут 8).
Не прекращая взбивать постепенно ввести сахар (еще минут 8).
Просеянную муку смешать с пекарским порошком и ванилью и понемногу добавляя, смешать с яичной массой перемешивая лопаточкой снизу вверх по кругу.
В растопленное в микроволновой печи или на паровой бане масло добавить 3-4 ложки теста и ввести его в общую массу аккуратно перемешивая.
Поместить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
Выпекать при 160 — 180 гр.40 мин. Духовку не открывать!

ДЕЛАЕМ ТОРТ
С бисквита срезать верхушку, потом это будет наша «крышка».
Вынимаем осторожно мякиш так, чтобы осталось дно и стенки.


Для крема взбить в пышную массу масло с половиной сахара.
Клубнику посыпать оставшимся сахаром, помять вилкой не очень мелко. Дождаться пока пустит сок.
Мякиш перемешать с маслом и клубникой, чтобы пропитался соком.
Этой массой наполнить пустую часть и закрыть отрезанной верхушкой.

Сделать глазурь, соединить все ингредиенты в кастрюле, поставить на слабый огонь и растопить. Готово. Остудить.
Полить наш тортик глазурью, смазать бока.
Украсить клубникой или по желанию.


Держать в холодильнике, за пол часа до подачи вынуть.


Желаю всем приятного аппетита!

Вот такой тортик, очень вкусный и нежный. За фото извиняйте, это еще из старых архивов, все планировала переприготовиты, но что-то не получается, так, что решила выставить, возможно когда-то заменю фото
Бисквит можно испечь и любой другой.

Вернуться к началу рецепта "Торт "Клубника в шоколаде""