Очень вкусные палочки выходят и не только к пиву.
Рецепт из книги «Домашние кондитерские изделия» В.А. Цыганенко, А.И. Здобнов, В.К. Селезнев. издательство Техника 1991
Состав:

• мука — 800 г
• маргарин — 400 г
• дрожжи — 25 г
• соль — 25 г
• яйца — 1шт
• сметана — 150 г
• молоко — 50 г
• сыр 180 г
• Для смазывания 1 яйцо, для посыпки 70 г твердого тертого сыра или кунжут
• 1 ч ложка сахара для «заводки» дрожжей

Приготовление:
В миску измельчить дрожжи, добавить сахар, 1 ст. ложку сметаны, размешать, дать подрасти дрожжам.
Добавить яйцо, сметану, молоко, соль, тертый сыр, размешать.
Добавить муку, замесить тесто. В конце замеса дать растопленный и остуженный маргарин (я дала маргарина поменьше).
Еще раз хорошо вымесить тесто, чтобы отставало от руки. Присыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить на 20-30 мин.

Часть теста раскатать в пласт толщиной 7-10 мм, фигурным ножом обрезать края, сформировав прямоугольник, разделить его на полоски шириной 1,5-2 см длиной 10-15 см. Перенести полоски на противень, устланый пергаментом. Полоски теста смазать яйцом, посыпать тертым сыром или кунжутом.

Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов до зарумянивания.
Так же резать и печь остальное теста.


Приятного аппетита.

Вернуться к началу рецепта "Сырные палочки к пиву"