Такой струдель пекла моя бабушка. Вкус детства: -* Очень мне нравится и времени на приготовление занимает не много.

Состав:
тесто:

• мука — где-то 0,5 кг
• яйцо — 1 шт
• вода — где-то 200 мл
• соль — 2-3 г

начинка:

• яблоки — 2-2,5 кг
• корица — 3 ст. ложки
• сахар — 3-5 ст ложек (зависит от вкуса яблок)
• сухари молотые — 4 ст ложки (к яблокам), 3 ст ложки для посыпки раскатанных пластов теста
• масло — 30-40 г
• сахарная пудра для посыпки

в миску высыпать муку, соль, вбить яйцо, и добавляя понемногу воду замесить тесто, как на пироги.

накрыть полотенцем и чистить и резать на ломтики яблоки

тесто разделить на 3 части

Первую часть теста раскатать в прямоугольник толщиной около 1 мм, переложить на полотенце, так же вторую и третью части. Берем первый пласт теста, кладем на стол, можно немножко осторожно растянуть, посыпаэм сухарями (1 ст ложка, может быть немного меньше), кладем кусочки масла

К яблокам добавляем сахар, корицу, сухари. Быстро перемешиваем

и 1 / 3 выкладываем на первый пласт теста, разравниваем

и скручиваем в рулет, концы защипываем.


так же скручиваем два других пласта теста в рулеты. Противень смазываем жиром и выкладываем струдель. Сверху кладем по несколько кусочков масла.

Выпекаем в духовке при 180-200 градусах до готовности.
Вынимаем из духовки и режем на порционные куски еще горячий штрудель

после остывания выкладываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита

Вернуться к началу рецепта "Струдель с яблоками"