Если к вам внезапно пришли гости, или нет сил чего-то вкусного хочется к чаю, а готовить нет ни сил, ни вдохновения — этот рецепт для вас.

Кажется, ничего проще придумать нельзя. Кексы я вообще люблю нежной любовью, хотя постоянно страдаю оттого, что в них столько масла, а в этих — ни капельки, в них есть:

• 1 яйцо и 1 желток
• 75 гр. сахара
• 100 гр. сметаны
• 125 гр. муки
• 1 / 2 ч.л. разрыхлителя
• начинка — у меня был чернослив, замоченный в роме

Пока печь греется до 200С, взбиваем яйца с сахаром, добавляем сметану, муку и разрыхлитель. В уже однородную смесь добавляем начинку, размешиваем и разливаем по формам, смазанных маслом и притрушенных мукой. Все, в печь на 15-20 минут. Дать остыть на решетке, а пока стынет — можно посыпать сахарной пудрой или какао.

Проще некуда, а вкус — ммм… Если взять составляющих в 1,5 раза больше, будет ровно 12 кексов стандартного мафинового письма.

Вернуться к началу рецепта "Сметанные кексы"