Вкусные булочки с хорошей начинкой. Есть два варианта подачи
ПРОДУКТЫ:
тесто:
1 стакан сметаны, 2 яйца, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 5 ст.л. молока, 50г дрожжей, 5 ст.л. растительного масла, примерно 4 1 \ 3 стакана муки.
начинка:
0,5 кг куриного фарша, 1 пучок черемши, 1 пучок зеленого лука, 1 морковь, 1 головка чеснока, соль, перец, 1 яйцо.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Теплое молоко соединить с дрожжами, сахаром и 5 ст.л. муки. Оставить в теплом месте на 15 мин. Добавить остальные продукты. Поставить в тепло на 1 час:

Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, смазать начинкой. Потертую морковь спассеровать на масле. Для начинки черемшу и лук мелко порезать, добавить фарш и яйцо, морковь… Посолить. Свернуть рулетом:

Порезать рулет толщиной 3-4 см. Оставить в теплом месте на 15 минут.

Для булочек «на пару» выложить их в сосуд с отверстиями внизу (пароварку), поставить в большую емкость с кипятком на дне. Готовить на пару 35-40 мин

Для булочек «из духовки» выложить рулетики перпендикулярно в формочки для маффинов. Выпекать 25 минут при 180 * С.

На пару булочки вот так увеличиваются и растут. Их еще называют у нас «булочки без корочки».

Пухленькие и нежные — можно есть губами.

А вот и булочки из духовки.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Сметанные булочки с весенней начинкой"