• Сливки 200 мл
• сахар 200 мл
• мука 400 мл
• яйца 2 шт
• сода 1 ч.л.
• лимона кислота — щепотка
• ванилин
• цукаты у меня из арбузных корок 100 гр.
• по желанию измельченный орех

Форму для кекса смазать маслом, посыпать мукой, отправить в холодильник.
Включить духовку, нагреть до 180 — 200 гр.
Яйца взбить с сахаром.

Добавить сливки, снова хорошо взбить.
Добавить муку, хорошо вымешать.

Цукаты мелко порезать и добавить в тесто, также соду и лимоную кислоту.

Перемешать и вылить тесто в форму.

По желанию, кто любит орехи, можно посыпать дно формы измельченными вручную орехами, думаю будет вкусно.
Выпекать приблизительно 30 мин.

Дать остыть и вынуть из формы. Кекс отходит хорошо, вот только на дне цукаты отстают не полностью, но это ничего, их можно потом прилепить на место, у меня прилипло в двух местах, а на фото и не видно

Украсить по желанию, я посыпала крошками печенья, жаль тогда орешков не было. Пудра растапливается.


Вкуснейший кекс вышел, особенно там где на один укус приходилось и тесто и цукаты * THUMBS UP *

Вместо сливок можно брать молоко, йогурт, кефир.
Желаю всем приятного аппетита: -*

Вернуться к началу рецепта "Сливочный кекс с цукатами"