Для теста

• дрожжи — 25г
• сахар — 1 ч ложка
• яйцо — 1 шт
• брынза — 150г
• молоко — 0,5 л
• мука — 0,5 кг
• маргарин — 1 / 4 пачки

Для начинки

• грудинка копченая — 250-300г
• лук — 1 шт
• яйцо — 4шт
• укроп, соль, перец, базилик по вкусу
• и еще одно яйцо для смазки

Приготовление
Дрожжи измельчить, добавить сахар и ложку теплого молока, размешать, дать подойти.
Добавить яйцо, измельченную брынзу

молоко. Размешать, добавить муку, вымесить тесто, в конце добавить остывший растопленный маргарин.
Еще раз хорошо вымесить, присыпать мукой, накрыть полотенцем, чтобы подходило

Грудинку порезать соломкой, поджарить, добавить порезанный лук, все вместе обжарить.
Яйца сварить, очистить, порезать на мелкие кубики.
Поджаренный грудинку с лучком соединить с яйцом, укропом, добавить соль, перец, базилик. Все хорошо вымешать

Тесто, которое подошло, раскатать на пласт толщиной 6-8 мм, порезать на треугольники. На край треугольника положить начинку и свернуть рогалик. Выложить сформированные рогалики на смазанный противень, оставить на мин 15-20 чтобы подошли, смазать яйцом и выпекать в разогретой до 180 * духовке до зарумянивания.


Получается около 50 штук.

Вернуться к началу рецепта "Рогалики на брынзе"