Рецепт из гастронома «Про шоколад».

На 19-20 небольших полумесяцев:

• 160 г муки + — 10-15 г
• 2 желтка


• 2 ст. л. мягкого масла
• 100 г сахара
• 4 ст. л. воды
• корица, гвоздика
• щепотка соды
• шоколад (50 г хватит вполне)

Сварить из сахара и воды сироп, оставить остывать. Растереть желтки и масло с сиропом, добавить муку, просеянную с содой и специями, замесить тесто и положить в холодильник на час. Сделать из теста колбаски, порезать их и сформировать полумесяцы. Выложить на противень, устланый поварской бумагой и выпекать при 170С 15 минут. Хорошо остудить и обмакнуть кончики в растопленный шоколад, выложить на решетку, а лучше — на поварскою бумагу, тогда шоколад весь останется точно на полумесяце, а не на решетке, и дать шоколаду застыть. Вуаля.

Вернуться к началу рецепта "Полумесяцы в шоколаде"