Новая кулинарно-пляцковая фантазия. На этот раз пляцок-мороженое. Ароматный морковно-орехово-изюмовый корж, песочные трубочки, в каждой из которых-сюрприз. И все это в море сливочно-творожного мороженого.
ПРОДУКТЫ:
Для морковно-орехового коржа:
4 яйца, 1 стакан сахара, 200г масла, 1 стакан муки, 3 средние морковки, 100 г изюма, 100 г грецких орехов, 1 пачка разрыхлителя (порошка для выпечки), щепотка соли, цедра 1 лимона, 2 ч.л. корицы, 1 \ 4 ч.л. мускатного ореха, 1 пачка ванильного сахара.
Для песочных трубочек:
125 г сметаны, 125 г масла, 2 стакана муки, 3 ст.л. сахара, щепотка соли, 1 \ 4 ч.л. соды.
Для начинки трубочек: свежая вишня без косточек, смородина, румбамбар, густое розовое варенье, сахар.
Для творожно-сливочного мороженого:
700 мл сливок, 1 пачка загустителя для сливок, 200г мелкозернистого творога, 6 ст.л. сахара.
Для ягодного желе: 1 пачка прозрачного желе для тортов, 1 стакан смеси ягод (у меня: земляника, смородина, вишня, клубника_.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
МОРКОВНЫЙ КОРЖ: яйца растереть с сахаром до пышной массы. Добавить муку, разрыхлитель, размякшее масло, корицу, ваниль, цедру, мускатный орех. Добавить натертую морковь. Добавить измельченные орехи и помытые и обсушенный изюм. Выпекать в смазанной и застеленной кулинарной бумагой форме при 180 ° С 45 минут. Размер формы: 20Х30 см.
Для трубочек:: масло растереть с сахаром и сметаной до пышной массы. Добавить муку, соль и разрыхлитель. Сформировать тесто и поставить на 30 мин в холодильник.
Разделить тесто на 12 частей. Раскатать каждую длиной 30 см, толщиной 0,5 см. Выложить начинки: выйдет по три трубочки с: смородиной, вишней, румбамбаром, розовым вареньем. Выпекать 20 минут при 200 * С. Для пирога понадобилось всего 8 трубочек.
Для сливочно-сырным мороженого: взбить сливки с разрыхлителем до пышной массы. А творог — с сахаром. Соединить две массы.
На морковный корж выложить часть массы. Далее-8 трубочек с различными начинками. Сверху-масса. Сверху снова 8 трубочек, но так, чтобы в пару попали трубочки с различными начинками. Сверху-опять масса. Выложить ягоды и залить сверху приготовленным желе для тортов. Поставить в морозильник на 1 час. Перед подачей вынуть из морозильника и подержать в холодильнике 30 минут.










Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Пляцок-мороженое "Сладкая пара""