Тыквенный пирог (несладкий)
Для теста:

• мука- 7 ст.л. (с горкой);
• сливочное масло 120г( + оставить маленький кусочек для смазки формы)
• 1 яйцо;
• 1 ст.л. холодной воды;
• разрыхлитель (или сода) 1 ч.л.

Для начинки:

• тыква 800г;
• несладкий йогурт 100г;
• соль, перец,
• 1 зубчик чеснока,
• 100г твердого сыра,
• мелко порезаная зелень кориандра

Масло порубить ножом, смешать с мукой, содой,
добавить яйцо, воду и быстро замесить тесто(масло не должно таять).
Скатать из теста шар и размять его по форме, предварительно смазав её маслом(я брала форму диаметром 27 см), сформировав бортики.
Убрать в холодильник на 30-40 минут.
Тем временем приготовить начинку:
тыкву очистить, порезать кусочками, запечь в микроволновке
при максимальной мощности 10 минут, остудить.
Затем тыкву и чеснок потереть на мелкой терке, посолить, поперчить, добавить йогурт, половину тертого сыра, всё хорошо перемешать.
Тесто в форме достать из холодильника, наколоть дно вилкой в нескольких местах,
выложить начинку, сверху посыпать зеленью и оставшимся сыром.
Выпекать при 180° около 40 минут.

Рецепт от recepty-marokko.blogspot.com

Вернуться к началу рецепта "Пирог с тыквой"