Тесто

• Творог домашний мелкозернистый 200 гр
• масло 100 гр
• сахар 3 ст.л.
• желток 1 шт
• мука примерно 200 гр
• сметана 100 мл
• разрыхлитель 1 ч.л.

Начинка

• творог 300 гр
• желток 2 шт
• белок 3 шт
• сахар 4 ст.л.
• фрукты или ягоды, у меня банан и мандарин

Соединить масло комнатной температуры, творог, сахар и муку, хорошо перетереть в «крошку».

Добавить желток, сметану и разрыхлитель, замесить тесто. При необходимости добавить еще муки.


Поставить тесто на час в холодильник, если есть время.
Тесто распределить по дну и бокам формы.
По всей поверхности разложить фрукты или ягоды.

Для начинки творог с желтками и половиной сахара хорошо растереть.

Белки взбить со второй половиной сахара в густую пену.
Добавить к творогу и перемешать.

Вылить на фрукты и распределить.

Я еще посыпала цветной посыпкой, но это была плохая мысль, она потом потекла.
Лучше не трогать или посыпать корицей или какао.

Выпекать при 180 — 200 гр. примерно 50 мин.


Остудить и смаковать.


Желаю всем приятного аппетита: -*

Вернуться к началу рецепта "Пирог с творогом и фруктами"