Тесто

• маргарин или масло комнатной температуры 200 гр
• сахар 100 — 200 мл
• яичные желтки 4 шт
• мука 700 — 800 мл
• разрыхлитель 2 чайные ложки

Начинка

• творог 400 гр
• бананы спелые 2 шт, идеально брать перезрелые
• сахар 100 мл
• белки яичные 2 шт

Украшение

• У меня белки яичные 2 шт на безе + сахар 2 ст.л.
• посыпка сахарная
• Можно украсить на свой вкус, тогда к творогу добавить все 4 белка

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить желтки, разрыхлитель, муку и замесить тесто. У меня такого теста получается 950 гр.
Тесто должно быть как мягкий пластилин. Поместить в пакет и отправить на 30 минут в холодильник.

Между тем делаем начинку:
Бананы размять вилкой в ​​пюре, добавить немного сахара, тогда легче разминать.

Творог взбить миксером, добавить бананы и снова взбить.

Отдельно взбить белки с остальным сахара и добавить к творогу.

Тесто вынуть из холодильника и аккуратно разровнять по дну и стенкам, делая бортики. Наколоть вилкой.

Вылить нашу начинку и ровномирно распределить.

Для украшения белки взбить с сахаром и «крутую» массу и разрисовать наш пирог сверху, присыпать посыпкой.

Выпекать при 180 — 200 гр. примерно 40 мин.



Безе должно быть менее румяным, у меня просто духовка с характером, если поставить на верхнюю полочку, то тесто не пропечется.
И для творога лучше посыпку не использовать, все расплылось.
Желаю всем приятного аппетита: -*

Чтобы сэкономить время, я белки сбивала вместе, потом поделили пополам.

Вернуться к началу рецепта "Песочный пирог с творогом, бананами и безе"