• Творог мелкозернистый 250 гр
• Мука 200 г
• Яйцо 1 шт
• Сахар 2 — 4 ст.л.
• Разрыхлитель для теста 3 ч.л. или сода 1 ч.л.
• Варенье, у меня малина в собственном соку

Отделить желток от белка.
Растереть желток с сахаром и ванилью.
Белки взбить в крутую пену и аккуратно соединить с желтковой массой.
Добавить творог и все хорошо перемешать.
Соединить с мукой и замесить тесто.
Я эти рогалики делала ночью, так что обошлось без миксера, думаю вышли ничем не хуже.


Дать постояты 30 мин.
Разделить на 2 шарика.

Берем один шарик, делаем лепешку, разрезать на двое.

Тогда каждый полукруг сложить вдвое, получается треугольник.

Три конца треугольника завернуть внутрь и зажать.

Руками сделать круглую лепешку.
И вот теперь раскатываем нашу лепешку в круг толщиной 0,2 — 0,3 мм.
Разрезать на 6 — 8 треугольников.
На основание треугольника кладем варенье и закручиваем.

Поместить на противень, застеленный пекарской бумагой на значительном расстоянии друг от друга.

Выпекать в нагретой духовке при 180 — 200 гр. 15-20 мин.

Остудить, можно посыпать сахарной пудрой, очень вкусно с маслом.

Желаю всем приятного аппетита: -*

Вернуться к началу рецепта "Круассаны-рогалики из творожного теста с малиновой начинкой"