Хлеб с прекрасным вкусом и оригинальным разрезом чем-то напоминающий сдобный кекс. Утром с молоком или душистым чаем — сказка!
ДЛЯ ТЕСТА:

• 1 стакан манной крупы,
• Около 1\4 стакана пшеничной муки высшего сорта,
• 20г живых дрожжей,
• 8 ст.л. масла растительного,
• 1\ 2 стакана сахара,
• 1 ч.л. соли,
• 1 яйцо,
• 1 стакан теплого молока

ДЛЯ НАПОЛНЕНИЯ ТЕСТА:
ДЛЯ ОСНОВНОЙ ЧАСТИ:

• 10 шт. фиников,
• 4 шт. вяленого персика,
• 50г изюма,
• 8 грецких орехов

ДЛЯ «СЕРДЕЧНОЙ» ЧАСТИ ":

• 3 ст.л. сока вареной свеклы,
• на конце ножа щепотку красного пищевого красителя,
• 5 ст.л. цукатов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Дрожжи растереть с 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки и теплым молоком. Поставить в теплое место на 15 минут. Далее добавить остальные компоненты и замесить мягкое тесто. Разделить его на 1\4 и 3\4 части:

К меньшей добавить сок вареной свеклы и щепотку красного красителя (очень-то хотелось насыщенного цвета. Вторым разом обойдусь без химии), цукаты, 1-2 ст.л. муки и хорошо вымесить:

К большей — измельченные орехи, помытый и обсушенный изюм, нарезанные финики и персики. Хорошо вымесить.

Высокую форму хорошенько смазать. Посередине выложить разделитель в форме сердца. Я его сделала из обычной литровой бутылки от масла — просто согнула в форме сердца, ничего не розризая. После недолгих манипуляций и дерганий бутылка приобрела соответствующую форму. Бутылку нужно смазать маслом со всех сторон.

Далее выкладываем разделитель по центру высокой формы для выпечки. В разделитель выкладываем розовое тесто, а вокруг-белое.

Аккуратно вынимаем разделитель-сердце. Он легко выйдет, потому что смазан маслом:

Сверху еще у меня осталось немного розового теста, поэтому пристроила такое сердечко. Смазала яйцом, поставила в теплое место на 25 минут и выпекала при 180 * С 1 час:

А сегодня утром завтракали вот таким хлебцем:



Рецепт скомпоновала сама, а идею разделителя почерпнула вот здесь:
www.doodlebread.com/
Подобный хлеб уже пекла Lorchen раньше меня, фотографировала его на подобной доске и с подобной лентой. Если еще кто такое раньше делал -признавайтесь, не стесняйтесь. Я вспомню всех!
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Десертный хлеб "МЕЛОДИЯ СЕРДЦА""