Состав:

• яйца 4 шт
• сахар 100 мл
• мука 2 стакана
• сыворотка 2 стакана
• масло 4 столовых ложки
• мед 1-2 столовых ложки
• начинка любая

Описание:
Яйца сбить с сахаром в пену.

Прибавить муку и хорошо растереть, если будет слишком густо, то прибавить немного сыворотки, перемешать в гладкую массу.

Прибавить масло и мед, растереть.

А теперь добавляем по немного сыворотку, и каждый раз хорошо растираем пока не закончится вся приготовленная сыворотка.
Вот таким способом я делаю блины, так точно не будет комочков и можно легко регулировать плотность теста.
Жарить с двух сторон, сковородку первый раз смазать маслом.
Я после жарки всех блинов накрываю их пакетом, чтобы пропарились, тогда края не будут сухими.

Смазать начинкой и закрутить на свой манер.
Я подавала с варением из черной смородины.
Желаю всем приятного аппетита!!!

Яиц думаю можно взять и меньше, но я же для родных делала.
Сахар также можно уменьшить.
Сыворотку доливать по потребности, ведь мука бывает разной.

Вернуться к началу рецепта "Блины на сыворотке"