Великолепное блюдо с насыщенным вкусом топленого молока. Когда готовится, запах разлетается по дому такой, что соседи сходятся!
ПРОДУКТЫ:
2 кг картофеля, 700г мяса (можно брать любое, даже грибы. У меня-курятина), 2 луковицы, несколько долек чеснока, 0, 5 стакана сметаны, молоко — где-то 1, 5 стакана, соль, 50 г масла, перец, лавровый лист.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Лук мелко порезать и выложить на дно жаростойкой посуды. Туда же выложить сметану, масло.

Картофель почистить и тонко нарезать (у меня есть специальная терка)

Выкладывать в посуду слоями картофель и мясо. Каждый слой солить и перчити. Пересыпать чесноком.

Сверху обильно поперчить, выложить тоже масло. Лавровые листки воткнуть дыбом. Все залить молоком так, чтобы не доходило до верха картофеля на 3 см:

Плотно закрыть крышкой и поместить в духовку при максимальной мощности. Когда забулькает через 35-40 мин, уменьшить до 160 * С и томить вместе 2 часа.
Рецепт от Тани Sindirella, а точнее-ее бабушки.



Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Жаркое по-полтавски"