Ингредиенты:

• 500 г капусты белокочанной
• 1 стакан риса
• 1 луковица, мелко нарезать
• 2 моркови, натереть на терке
• 3 яйца
• 0,5 стакана молока
• 70 г сыра, натереть на терке
• 1-2 столовые ложки растительного масла
• 1,5-2 стакана воды
• 1 чайная ложка карри
• 1 чайная ложка кориандра
• зелень укропа по вкусу, нарезанная
• соль по вкусу

Приготовление:

Капусту нашинковать, залить кипящей водой, варить 4–5 минут, откинуть на дуршлаг.

Разогреть масло в кастрюле. Добавить лук, морковь, карри и кориандр. Обжарить в течение 4-5 минут.

Добавить рис, зелень укропа. Посолить по вкусу, перемешать.

Добавить 1,5 -2 стакана воды, довести до кипения, закрыть крышкой и варить на минимальном огне 15–20 минут..

В форму для выпекания выложить ровным слоем 1/2 нормы подготовленной капусты, затем — 1/2 риса, оставшуюся капусту и снова рис.

Залить смесью из яиц и молока. Посыпать сыром.

Запечь в предварительно разогретой до 180С духовке 15-20 минут или до образования румяной корочки.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Запеканка из белокочанной капусты с рисом"