Ингредиенты:

• 2 стакана риса,
• 1 ст. л. растительного масла,
• 1/2 ч. л. семян кумина,
• 1/2 ч.л. кориандра измельченного,
• 1 палочка корицы дл. 5 см,
• 3 стакана воды,
• соль по вкусу,
• 1/2 чашки (125 мл) лимонного сока (примерно 2 лимона),
• 1/2 ч. л. куркумы (по желанию),
• 2 ст. л. сливочного масла,
• лимон для украшения

Приготовление:

Промойте рис в холодной воде. Подсушите.

Тем временем нагрейте в кастрюле растительное масло на среднем огне и бросьте в него семена кумина, кориандра и корицу.

Добавьте рис. Обжаривайте рис, помешивая, 2-3 мин. Когда зерна начнут становится прозрачными, налейте в рис соленую воду, доведите до кипения и дайте ей покипеть одну минуту.(Если вы хотите, чтобы рис был желтого цвета, вместе с водой добавьте куркуму.) Закройте кастрюлю крышкой.

Уменьшите огонь и варите около 15-20 мин, пока рис не впитает в себя всю воду.

Снимите крышку и выньте палочку корицы. Сбрызните рис лимонным соком и положите сверху кусочки масла. Варите без крышки еще 2-3 мин.

Осторожно перемешайте рис вилкой. Положите в каждую порцию дольку лимона.

Приятного аппетита!

Рецепт от nagmasite.com

Вернуться к началу рецепта "Лимонный Рис"