Нужно:

• 2 луковицы среднего калибра
• 3 морковины
• 1 небольшой кабачок
• 2 помидора
• 1 корзинка свежих шампиньонов
• 1 упаковка кускуса
• Небольшой пучок петрушки
• Соль, Орегано, Лавровый лист
• 1/2 литра воды
• 2 ст. ложки постного масла
• 1 ст. л.порошка куринного бульона

Как:
Все овощи крупно покрошить и перемешать в кастрюле, залить водой и довести до кипения.
Как только закипело, добпавить 1 1/2 ч. ложки соли, оригано, пару лавровых листьев.
Убавить огонь и варить под крышкой 40-50 минут.
Кускус выложить в глубокую миску, добавить куринный бульон, масло, и хорошо меремешать. Залить примерно двумя стаканами готового бульона, накрыть миску полотенцем. Подождать 15 минут, и еще раз хорошо перемешать (чтобы отделить крупинки). В середине сделать углубление и вылить туда остатки бульона и выложить овощи.

Усе.

Вернуться к началу рецепта "Кускус с овощным бульоном"