Ингредиенты:

Для маринада курицы:

• 3-4 грудки, очищенные от кожи и нарезанные
• 250г натурального йогурта
• 1 ст. л. свежего имбиря, натертого
• 2 ч. л. молотого кумина
• 1 ч. л. молотой корицы
• 2 ч. л. порошка чили
• 2 ч. л. перца, мелко нарезанного
• Соль

Томатный соус:

• 250г свежих или консервированных помидоров, мелконарезанных
• 250г жирных сливок
• 2 зубчика чеснока, пропущенных через чеснокодавилку
• 2 шт. красного чили, мелко нарезанного
• 2 ч. л. молотого кумина
• 2 ч. л. молотого перца
• 1 столовую ложку топленого масла
• зелень кориандра, нарезанная
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Смешать все ингредиенты для маринада и равномерно обмазать куски курицы. Поставить курицу в маринаде холодильник на ночь.

Очистить курицу от маринада и прожарить на гриле до полуготовности около 5-6 минут.

Приготовить соус: В глубокой сковороде растопить топленое масло, добавить чеснок и чили и обжаривать до золотистого цвета. Добавить тмин, перец и щепотку соли. Пассируйте еще две минуты, пока смесь не превратится в пастообразную текстуру.

Добавьте помидоры, перемешайте и тушите в течение 10-15 минут на медленном огне, пока соус не начнет густеть. Затем добавте курицу и сливки. Варить на медленном огне еще 10 минут.

Подавать, посыпав зеленью кориандра, с рисом басмати, лепешками и маринованными овощами.

Приятного аппетита!

Рецепт от nagmasite.com

Вернуться к началу рецепта "Курица Tikka Masala"