Вкусная сочная запеканка из кабачков
ПРОДУКТЫ:
Для фарша:
0,5 кг фарша (у меня-с куриных грудок), 3 луковицы, 3 ст.л. острого кетчупа, соль, перец, 2 ст.л. порезанной зелени.
ДЛЯ КАБАЧКОВЫХ ПОЛОСОК:
2 средних кабачка, масло для жарки.
ДЛЯ СОУСА:
2 ст.л. масла, 1,5 ст.л. муки, 200 мл овощного бульона, 2 ст.л. сметаны.
КРОМЕ ЭТОГО:
150г твердого сыра.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачки почистить, порезать тоненькими полосками и обжарить на масле по несколько минут. Можно просто отварить в кипятке 2-3 минуты-получится другой вкус

Для соуса: масло растопить, поджарить на нем муку, развести горячим бульоном, добавить сливки. Посолить, довести до легкого загустения 8-10 мин.

Для фарша: обжарить лук на растительном масле, добавить фарш и томатную пасту. Еще прожарить 10 мин. В застеленную форму выложить плотно пластины кабачков. Сверху-1-2 ст.л. соуса. Далее-часть фарша. Слои повторить снова. Верхний слой-фарш и сыр. Запечь при 180 ° С в течение 30 минут.

Подавать вместе с соком, который образуется.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Кабачковая запеканка "А-ля лазанья""