Ингредиенты:

• 500 г говядины, порезанной небольшими кусками
• 3 средних помидора, мелко нарезанных
• 2 зубка чеснока, измельченных
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 1 столовая ложка свежего имбиря, очищенный и мелко натертый
• 1 столовая ложка тхины (можно заменить йогуртом)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка all spice
• 1 чайная ложка порошка карри
• 1 чайная ложка соли
• щепотка кайенского переца
• 1,5 стакана воды.
• зелень свежей петрушки.

Приготовление:

В большой кастрюле, нагреть масло, добавить лук, жарить, помешивая, до золотистости 6-7 минут.

Добавить имбирь, чеснок и специи, готовить, помешивая, около 3 минут.

Добавить мясо и готовить около 7 минут, постоянно помешивая.

Добавить нарезанные помидоры, томатную пасту, тахину/йогурт, воду, готовить на медленном огне в течение 30 -40 минут или до полной готовности мяса (мясо должно быть очень мягким) на среднем огне.

За 5 минут до готовности добавить мелконарезанную зелень петрушки.

Подавать с лепешками или рисом и зеленым салатом.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Говядина в остром соусе по-арабски"