Состав:

• 1 кг айвы
• 1 кг сахара

Описание:
Айву разрезать, изъять сердцевину, нарезать ломтиками или дольками, положить их в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она только покрыла айву, и сварить к мягкости (минут 5 не больше). После этого айву вынуть шумовкой, а отвар процедить. В таз для варения положить сахар влить 1/2 стакана отвара, полученного при варке айвы, и приготовить сироп. В кипящий сироп положить подготовленную айву, дать сиропу два раза закипеть и продолжать варку на слабом огне до тех пор, пока айва не сделается прозрачной и хорошего бордового цвета.

Вернуться к началу рецепта "Айвовое варенье"