я как всегда по разному делаю!!!)))) Но никогда не разваливаются…
В этот раз так…
Стакан воды, 1яйцо, соль, масло чуть подсоленое я взбиваю и вливаю в муку перемешивая пока жидкость заберёт нужное количество муки… затем руки маслом и ещё тискаю добавляя муки, тесто получается нежное оставляю мин. на 30мин. пока фарш готовлю....)
Когда раскатываешь тоже чуть муки подсыпаешь, тесто эластичное и хорошо скрепляется… и всё…
Фарш: щуку отделила от косточек и через мясорубку, лук, морковку, масло чуть, специи добавила.
Очень нежные получились!!!
Рыбное филе из трески или пикши, морского окуня, судака, думаю какую любите…


Вижу я тарелочку пельменей,
С пылу-жару, с уксусом, в сметане.
По пельменям был я спец великий,
Их тушил я, жарил в сковородке,
Суп варил с лаврушкой, базиликом,
И закусочку на шпажечках — под водку.

Вернуться к началу рецепта "Рыбные пельмени"