Тесто

• Кефир 200 мл
• Яйцо 1 шт
• Сода 0,5 ч.л.
• Соль
• Мука сколько возьмет

Начинка

• Фарш 500 гр
• Кипяток 100 мл
• Кефир 2 ст.л.
• Яйцо 1 шт
• Лук 1 шт
• Морковь 1 шт
• Специи

Соус

• Помидор 3 — 4 шт
• Перец 1 — 2 шт
• Морковь 1 шт
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 — 3 зубца
• Киви 1 — 2 шт, кислое (не обязательно)
• Специи
• Сметана 2 — 3 ст.л.

ТЕСТО:
В муке сделать углубление и влить в него кефир смешанный с содой, добавить соль, яйцо.

Замесить тесто, как на вареники и оставить его на 30-40 мин.

НАЧИНКА:
Лук и морковь измельчить, добавить фарш и специи, перемешать.
Залить кипятком, перемешать ложкой и дать постоять 5 мин.
Добавить кефир и яйцо, хорошо перемешать.

СОУС:
Все составляющие измельчить в блендере или порезать на кусочки, кто как любит.

Протушить 3 мин. на среднем огне, на подсолнечном масле.
Добавить сметану и специи, протушить еще 3 мин.

СОБИРАЕМ:
Стол посыпать мукой и раскатать тесто в пласт 0,4 — 0,5 см.
Сверху выложить начинку и разровнять.

Свернуть рулетом.
Рулет порезать на кусочки 2 — 3 см.

Каждый кусочек макать в муку с двух сторон и составлять в форму для запекания, не очень тесно.

Залить соусом и в духовку на 40 — 50 мин. при 180 — 200 гр.


Подавать горячими, присыпав измельченной зеленью или сыром.

Желаю всем приятного аппетита: -*

Вернуться к началу рецепта "Мясные розочки на кефирно-содовом тесте с интересным соусом"