Тесто

• молоко 180 мл
• масло 100 гр
• какао 4 ст.л.
• яйца 2 шт
• сахар 300 мл
• сода 1 ч.л.
• мед 2 с.л.
• мука, примерно 800 гр

Крем

• сметана 1 л
• сахарная пудра или сахар 300 г.
• загуститель, у меня крахмал 3 ст.л.

Молоко и масло подогреть в кастрюле, так чтобы растаяло масло.

Яйца взбить с сахаром и добавить к молоку.


Неприривно помешивая, довести до кипения, чтобы растворился сахар.
Добавить какао и мед, вновь хорошо перемешать.

Теперь постепенно добавлять муку, перемешивать ложкой.

Когда тесто немного остынет, руками замесить мягкое эластичное тесто. У меня получилось 1250 гр.

Тесто поставить на холод, замотав в пакет. У меня не было времени, поэтому я этого не делала, и, как по мне, никакой разницы.
Тесто разделить на 7 частей по 170 гр. и 60 гр. я оставила для украшения. Форма у меня 28 см.
Каждый кусок раскатывать по форме.

Я это делаю на перевернутом дни разъемной формы, также можно вырезать круг из пергамента.
Каждый корж выпекать примерно 8 — 10 мин. при 180 — 200 гр.

Для крема сметану взбить с сахаром и загустителем. Сметана у меня была сепараторная, поэтому я просто перемешала сметану с пудрой и крахмалом, боялась, чтобы не сбилось в масло.

Каждый корж перемазать кремом, примерно 7 ст.л. на каждый корж.

Хорошо смазать кремом бока и верх.


Украсить по желанию.
Я из теста испекла цветочки и маленькие горошки, также использовала сахарную посыпку и жемчужинки.



Желаю всем приятного аппетита: -*

Этот тортик посвящаю моему сыночку Юрчику, у нас в субботу были первые соревнования по танцам и мы выиграли золотую медаль!

Вернуться к началу рецепта "Торт "Спартак""