тесто:
на 1 корж:

• 1 банка згущеноно молока,
• 2 яйца,
• 1 стакан муки,
• 3 столовые ложки (без горки) какао,
• 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом.

Все вымешать, тортовницу смазать смальцем, вылить тесто и печь до готовности. Испечь два таких коржа, как остынут, разрезать каждый надвое.

крем:

• 1 яйцо,
• 2 столовые ложки муки,
• 250 г молока

Все размешать до однородной массы и варить на слабом огне (не кипит!) до образования однородной густой массы.
Остудить. 200-230 г масла растереть с 1 стаканом сахара и 3 столовыми ложками какао, в конце по ложке добавлять заварную массу.

Кремом смазать коржи и бока торта, верхний корж залить шоколадной помадкой, украсить цветами.

Помадка шоколадная:

• 0,5 стакана сахара,
• 3 столовые ложки какао,
• 25г молока,
• 50 г масла, растереть и варить на слабом огне 5 минут

Цветочки: 6 ложек сахара смолоть на пудру, добавить 0,5 чайной ложки яичного белка, и капельку разведенного желатина. Замесить «тесто» и лепить цветочки. Можно добавлять пищевые красители, какао.

Вернуться к началу рецепта "Торт "Пражский""