Для тех у кого мало времени, или кто не любит возиться с классическим слоеным тестом, предлагаю такой вариант.
Состав:
тесто:

• мука — 300г
• маргарин — 250г
• сметана — 0,5 стакана
• яйцо — 1шт
• уксус 9% — 1 ст ложка

крем:

• сахар — 1 стакан
• молоко — 1 стакан
• яйцо — 4шт
• мука — 3 ст ложки
• ванильный сахар — 5г
• масло — 250г

Приготовление:
В миску просеять муку, порезать кусками маргарин и перетереть все руками.

Затем добавить яйцо, сметану, уксус

вымесить и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Разделить на 4 части. Каждую часть раскатывать в пласт толщиной примерно 3 мм, переносить на противень и для упрощения процесса можно приложив тарелку, ножом обрезать круг (середина — наши коржи для торта, края — для посыпки), в нескольких местах сделать проколы вилкой.

Выпекать в духовке при 180 * примерно 20 минут каждый корж.

Для крема: яйце взбить с сахаром, добавить муку, еще раз взбить и тоненькой струйкой вливать в кипящее молоко (перед добавлением яичной смеси уменьшить огонь под кастрюлькой с молоком)



Варить помешивая на слабом огне до загустения. В конце варки добавить ванильный сахар.


Дать остыть.
Масло взбивать и добавлять по ложке заварной крем


Коржи смазать кремом, а также бока и верх торта. Посыпать измельченными кусочками теста.
Перед подачей выдержать в холодильнике min 3 часа.


Приятного аппетита.

Вернуться к началу рецепта "Торт "Наполеон""