Состав:
тесто:

• 600 г муки
• 1 яйцо
• 100 г молока
• 1 чайная ложка уксуса
• на конце ножа соли
• 250 г маргарина «Сливочный»

крем:

• 300 г масла
• 100 г муки
• 200 г сахара
• 2 стакана молока
• ванильный сахар по вкусу
• абрикосовый джем

Описание:
Муку высыпать на доску, разделить на две части. К первой добавить яйцо, уксус, посолить и залить холодным молоком. Замесить пышное тесто.


Вторую часть муки посечь с маргарином и домешать рукой. Первую часть раскатать и посредине положить маргариновое тесто развернуть в виде конверта, припудрить мукой и легко, не нажимая, раскатать от себя, чтобы образовался прямоугольник. Опять припудрить и сложить втрое.




Накрыть салфеткой и поставить на холод на 10-15 минут. Эту операцию провести три раза.
Тесто разделить на 5 частей. Раскатать (тоненько), поколоти вилкой и спечь. (240 градусов 10-15 минут).

Крем заварной:
1,5 стаканы сахара смешиваем с 2 стаканами молока и провариваем на маленьком огне. 4 столовых ложки муки растереть с молоком.
Первую часть охлаждаем и вливаем вторую. Провариваем.
Охлаждаем и растираем миксером масло. Крем должен загустеть.


Коржи смазываем кремом и абрикосовым джемом.


Очень вкусно! Особенно подойдет на праздничный стол.

Ешьте на здоровье!

Вернуться к началу рецепта "Торт "Наполеон""