Торт "Мечты сбываются"

Этот торт трудно не любить. Он оооочень вкусный! В меру сладкий, с бархатной фактурой, лаконичный на вид, но не по вкусу! При этом приготовить его сможет даже начинающий. Поймала себя на мысли, что печь такие торты — очень опасно. Начинаешь их есть. Но если обычно я могу съесть не более одного кусочка, то этот торт — не тот случай. Я бы сказала, что это торт повышенного уровня опасности

Приготовление

Смешать сухие ингредиенты для теста: мука, сахар, какао, соду, разрыхлитель, соль.


Добавить растительное масло, яйца, молоко. Перемешать.


Влить в тесто горячий кофе. Еще раз тщательно все перемешать. Тесто должно быть достаточно жидким.


Форму смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто. Выпекать в заранее разогретой до 180℃ духовке около 1 часа. Готовность проверять зубочисткой.


Охладить на решетке.


Пока тесто было в духовке, я приготовила крем. Сахар, соль, муку и 3/4 стакана молока смешать в сотейнике и довести до кипения. Варить 2 мин. на очень маленьком огне, постоянно помешивая. Снять с огня. Отдельно взбить яйцо и молоко, что осталось. Ввести в крем. Снова поставить на огонь, довести до кипения и варить 1 мин., не прекращая помешивать. Снять с огня, добавить ванильную эссенцию, перемешать.


Поставить крем в холодильник на 2 часа, накрыв пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема.


Корж разрезать на 2 части.


Нижний корж смазать кремом. Крем очень вкусный, поэтому в следующий раз я намерен сделать его в два раза больше. Накрыть вторым коржом.


Тем временем готовим шоколадную глазурь. Шоколад поломать на кусочки, добавить сливки (от 150 г., в зависимости от того, какой густоты надо глазурь). Растопить на огне. У меня был черный шоколад с кусками какао-бобов, поэтому консистенция глазури получилась очень интересная.


Смазываем торт со всех сторон глазурью и ставим в холодильник. Как только глазурь застынет, торт можно подавать.

Вернуться к началу рецепта "Торт "Мечты сбываются""