Рецепты

Медовик с малиной «Пчелки на лугу»

Переводы рецепта

Mila (Mila) Написать письмо

Рейтинг

+2190.00

Рецепты пользователя (234)

Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: Рецепты для духовки

Ингредиенты

Ингредиенты
яйца куриные	3 шт.
сахар	100 г.
мед	100 г.
сода пищевая	1 ч.ложка
масло растительное	60 г.
мука	150 г.

Крем
сметана (35%)	300 г.
молоко сгущенное вареное	300 г.
малина	300 г.

Украшение:
мастика
шоколад
ягоды

Расчитанно на 12 порций

Ингредиенты

Ингредиенты
яйца куриные	3 шт.
сахар	100 г.
мед	100 г.
сода пищевая	1 ч.ложка
масло растительное	60 г.
мука	150 г.

Крем
сметана (35%)	300 г.
молоко сгущенное вареное	300 г.
малина	300 г.

Украшение:
мастика
шоколад
ягоды

Не сложный в приготовлении и очень вкусный медовик. Бисквит с медом получается очень пышный и мягкий, кислинка малины смягчает сладость крема. Вместо малины можно взять другие ягоды по вкусу.

Приготовление

Мед положить в небольшую кастрюльку, добавить соду и поставить на небольшой огонь на 1-2 минуты. Постоянно помешивать, смесь начнет пениться, увеличится в объеме в 3 раза и приобретет слегка кремовый цвет.

Яйца с сахаром взбить миксером в течении 5-6 минут, постепенно увеличивая обороты. В конце, не переставая взбивать, влить растительное масло и по ложке добавить медовую смесь.

Затем частями добавить просеянную муку. Размешивать ложкой методом складывания. Форму Ф-20-23см застелить бумагой для выпечки, дно смазать маслом. Вылить тесто, несколько раз быстро крутануть форму по часовой стрелке, что бы во время выпечки бисквит не поднялся бугром. Выпекать при температуре 180 градусов 35 минут.

Готовый бисквит охладить, перевернув форму на решетку. Разрезать бисквит на 3 пласта.

Сметану взбить миксером в пышную массу, но не перебить. Если сметана слишком густая, можно добавить 100 г кефира или йогурта. Затем частями добавить сгущенное молоко, не переставая взбивать.

Переслоить коржи кремом, выкладывая между слоями малину.

Верх и бока торта так же смазать кремом. Бока торта обсыпать бисквитной крошкой или крошкой из печенья. Чтобы верх торта напоминал соты, сверху приложить кусочек упаковочной пленки с пузырьками, слегка придавить и поставить торт в холодильник на 3 часа и более.

Сверху торт можно просто украсить ягодами, но я готовила торт в подарок, поэтому украсила еще и цветочками из готовой мастики. Мастику раскатать и вырезать цветочки и листики. Пчелки сделать из растопленного черного шоколада при помощи бумажного корнетика, полоски и глаза из белого шоколада, крылышки из пластинок миндаля. Охладить в морозилке.