Прямой эфир
Рецепты
Голландский соус - простой способ приготовления
Ингредиенты
Замечательный соус, который подают к яйцам-пашот, рыбые или вареным овощам теплым.
Традиционно его готовят на водяной бане и часто у многих он не получается с первого раза, расслаиваясь.
Данный способ — безпроблемный. Для приготовления соуса этим способом просто надо иметь блендер, можно — миксер.
Приготовление
Желтки надо взбить с помощью блендера с солью и перцем 1 минуту.Уксус и лимонный сок нагреть до кипения и по капельке вливать горячую смесь в блендер с желтками, постоянно взбивая.
Масло достаточно сильно нагреть до его полного растапливания, но чтобы не стало чернеть. По капельке вливать горячее масло в желтковую смесь в блендере.
Получится густой, шелковистый, масляный соус.
Подавать его надо теплым сразу, или держать на легкой водяной бане до подачи.
Приятного аппетита!
Вернуться к началу рецепта "Голландский соус - простой способ приготовления"
Lyuba
Medunya
Sofi2010
Medunya