Конфеты из морковной халавы

Кто хоть раз пробовал приготовить вегетарианские вкусняшки, тот очень редко заглядывает в магазин за покупными сладостями. Халава — это восточная сладость, не зная ингредиентов которой, не всегда можно угадать из чего она состоит.

Сегодня я предлагаю приготовить очень вкусную и полезную халаву из моркови (гаджар халаву)


и сформировать из нее конфетки!

Приготовление:

Морковь моем, чистим и натираем на мелкой терке (желательно, чтобы получались очень тонкие длинные нити)


а затем перекладываем в кастрюлю. Вливаем туда молоко, доводим до кипения и минут 10 тушим на медленном огне с закрытой крышкой.


Открываем крышку, добавляем масло, сахар, изюм, мелко рубленные орехи и за пару минут до готовности кардамон.


Варим халаву еще 15-20 минут, пока она не загустеет, выпаривая влагу. В конце вмешиваем сухое молоко. Перемешивая, следим за тем, чтобы не было комочков.


Выкладываем на тарелку, при необходимости отжимаем остаток жидкости (замечу, что она очень вкусная).


Формируем из халавы шарики размером с грецкий орех, обваливаем их в кокосовой стружке и ставим ненадолго в холодильник.


Вынимать можно и через полчасика, но я люблю, чтобы они постояли подольше — хотя бы несколько часов, но ведь так трудно удержаться от соблазна!


Подаем такие конфетки охлажденными.


Нереально вкусно!


Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 15 конфет.


Угощайтесь!

Вернуться к началу рецепта "Конфеты из морковной халавы"