Мне понравился салат! Свежие шампиньоны, только молоденькие, беленькие, с оливковым маслом и вкусными ранними весенними овощами — к шашлыку идеально подойдёт такой салат, просто уверенна в этом!

Состав на две порции:

• шампиньоны 3 шт
• огурец свежий 1 шт
• редиска 10 шт
• морковь 0,5 шт
• лук зелёный
• лимонный сок 1 столовая ложка
• оливковое масло 3 столовые ложки
• соль, перец по вкусу

Описание:
Молодые и свежие шампиньоны помыть, сразу же обсушить полотенцем и нарезать тонкими пластинками. Редиску и огурец также порезать тонкими полукольцами, морковь — мелкой соломкой, лук измельчить. Все овощи нужно резать, ни в коем случае не тереть на тёрке, так как они пустят много сока.

Сложить все овощи, аккуратно смешать их. Заправку отдельно можно не готовить, а прямо взять и поочерёдно выдавить в салат примерно 1 столовую ложку лимонного сока, затем добавить оливковое масло, посолить и поперчить. Ещё раз хорошо смешать овощи, разложить салат порционно и подать к столу.
Приятного аппетита и весёлых майских праздников!

Вернуться к началу рецепта "Весенний овощной салат со свежими шампиньонами"