Ингредиенты:

• 300 г картофеля
• 2-3 шт. соленых огурцов
• 2-3 помидора
• 1 банка консервированной кукурузы
• зелень петрушки, мелко нарезанная
• 1 яйцо вкрутую

Для заправки:

3 столовые ложки растительного масла
3 столовые ложки лимонного сока
1 кофейная ложка горчицы
3 столовые ложки сливок
соль по вкусу
черный перец по вкусу

Приготовление:

Картофель отварить в “мундире” и, пока он теплый, почистить его. Остудить и нарезать кружочками.

Огурцы разрезать пополам, порезать. Помидоры порезать полукольцами.

В глубокую тарелку сложить картофель, помидоры, соленые огурцы, кукурузу, яичный белок. Перемешать.

Приготовить заправку:

Смешать масло, лимонный сок, горчицу, яичный желток, сливки до состояния однородной массы, посолить. поперчить.

Заправить салат. Аккуратно перемешать и поставить в холодильник не менее, чем на 30 минут.

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Летний Картофельный Салат"