Тушеная рыба по-средиземноморски

Приготовление

Лосось порежьте на кубики по 3 см.

Кожуру апельсина натрите на терке.

Лук порежьте на тонкие дольки, чеснок мелко нарежьте.
Теперь и лук и чеснок обжариваем, пока лук не станет золотистым в кастрюле с толстыми стенками. В идеале — в воке.

Добавьте в лук и чеснок томатную пасту, чуть-чуть протушите. Добавьте туда цедру, консервированные помидоры, рыбный бульон. Варите без крышки минут 15.

Пока это все дело тушится, возьмите лимонный сок, пасту чили и соль — и все смешайте.

Добавьте в вок лосось и соус, порежьте маслины кольцами, добавьте в кастрюлю с креветками и немного протушите — минут 7-10.

Перед подачей на стол украсьте зеленью.

Подавайте с вкусным хлебом. И вот на вашем столе кусочек средиземноморского лета)

Вернуться к началу рецепта "Тушеная рыба по-средиземноморски"