Рецепты

Рыбные шарики с соусом из брокколи

Переводы рецепта

NONNAPINA (Светлана) Написать письмо

Рейтинг

+1812.00

Рецепты пользователя (211)

Скорость приготовления: Быстро (до 1 часа)
Сложность приготовления: Легко
Способ приготовления: Рецепты для плиты

Ингредиенты

хек	200 г.
рис (вареный)	3 ст.ложки
сыр твердый (натертый)	1 ст.ложка
петрушка
яйца куриные	1 шт.
сухари панировочные
капуста брокколи
анчоусы в масле	2 шт.
масло растительное
соль
перец черный молотый

Присоединяюсь к капустному флешмобу! Хочу предложить вам приготовить котлеты из рыбы. Вкусным дополнением будет соус с брокколи. Такой соус может быть дополнением к овощным или мясным котлетам.

Приготовление

Филе белой рыбы отварить в подсоленной воде 3 мин. Сцедить воду, охладить рыбу.
Для приготовления котлет рыбу перемолоть в миксере. Добавить яйцо, сыр, рис, петрушку, соль, перец. По желанию добавьте лук, чеснок. Смоченными в воде руками сформируйте маленькие шарики. Обваляйте в панировочных сухарях. Обжарить в масле. Готовые шарики надо выложить на бумажную салфетку.
Брокколи помыть под проточной водой. Срезать соцветия. Проварить в подсоленной воде 10 — 12 мин. Отцедите воду. Оставьте пол стакана отвара.
Отберите несколько соцветий брокколи. Остальные перенесите в блендер. Добавьте анчоусы, масло, перец. Постепенно доливайте отвар до получения пюре. Консистенция пюре зависит от количества отвара. Регулируйте по вкусу соль.