Этот пирог можно приготовить не только из фазана, но из другой дикой или домашней птицы. Очень хорош с чашкой горячего бульона или с саластом.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 400гр,
• грудка фазана – 1шт,
• шампиньоны – 100гр,
• ветчина -100гр,
• сыр – 100гр,
• сливки 20% — 250гр,
• яйца – 4шт,
• растительное масло – 2 ст.ложки,
• соль,
• перец,
• мускатный орех,
• петрушка.

Способ приготовления:

Грудку фазана порезать небольшими кусочками. Мелко порезать ветчину и сыр. Шампиньоны порезать пластинками и поджарить на растительном масле до легкого зарумянивания. Охладить.

Смешать мясо фазана, ветчину, сыр, шампиньоны, добавить мелко порезанную петрушку.

Из готового пласта слоеного теста вырезать круг по диаметру формы + высота бортиков. Выложить тесто в форму( у меня силиконовая).
\

Выложить на тесто начинку.

Яйца взбить со сливками, добавив соль, перец и мускатный орех. Залить этой смесью начинку, посыпать петрушкой.

Выпекать при температуре 180 градусов 40мин до зарумянивая.

Подавать, порезав кусочками с бульоном или салатом. Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Пирог с начинкой из фазана по-охотничьи"