Хрустящее тесто, сочная курочка и грибы. Да под нежным соусом «Бешамель»…
Попробуйте! Вам понравится!
Рецепт публикуется впервые.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

• 100 гр маргарина (слив. масла)
• 1,5 ст. муки
1 ст. л. йогурта густого
• 1 ч. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли.

Начинка:

• 2 отварные куриные грудки
• 250 гр шампиньонов
• 1 небольшая луковица
• 2 ст. л. раст. масла
• соль, перец
• 1/2 ч. л. суш. тимьяна.

Соус «Бешамель»:

• 2 ст. л. слив. масла
• 2 ст. л. муки
• 400 мл молока
• 150 гр твердого тертого сыра
• соль, белый перец
• мускатный орех (на кончике ножа).

Способ приготовления:

Тесто: Масло нарезать кубиками, смешать с мукой и порубить в крошку. Добавить сахар, соль, йогурт. Быстро замесить мягкое тесто. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут.



Начинка: Грибы протереть влажной салфеткой. Нарезать пластинками. Лук нарезать кубиками.
В разогретом масле пассеровать лук до прозрачности, добавить грибы. Посолить, поперчит, добавить тимьян и тушить на среднем огне до испарения жидкости. Остудить и смешать с нарезанной кубиками грудкой.



Бешамель: Масло растопить и обжарить с мукой. Постепенно подливать молоко, постоянно помешивать венчиком для яиц. Посолить, поперчить. Варить до загустения соуса. Добавить мускатный орех и тертый сыр (немного сыра оставить для присыпки). Перемешать. Как только сыр растворится, посуду с кремом снять с огня.

Тесто тонко раскатать и выложить в смазанную маслом форму. Лишнее тесто аккуратно срезать по краю формы.



Корж застелить фольгой и высыпать на неё грузик (у меня чечевица). Выпекать в разогретой духовке до 180*С 15 минут.



Форму выбрать из духовки. Удалить фольгу с грузом. На корж выложить начинку.



Залить пирог соусом и посыпать сыром. Выпекать при 180*С 30 минут, до золотистой корочки.



Готовому тарту дать «отдохнуть» около 15 минут и подавать.



Вот такой тарт в горячем виде.



А это чуть остывший тарт.



Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Тарт с курицей и грибами"