Пирог из кабачков с лавашем

Летний пирог с хрустящей корочкой и нежной сочной начинкой.

Приготовление

НАЧИНКА: Нагреть духовку до 180℃.



Кабачки натереть на крупной терке, посолить и отставить в сторону.
Яйца слегка подсолить, поперчить, взбить. Смешать яйца с творогом, мелко нарезанным луком и зеленью.
Массу хорошенько перемешать.



Кабачки промыть, хорошенько отжать и добавить к творогу. Перемешать.



Форму (d-26 см) смазать оливковым маслом. Дно формы застелить листом половинки лаваша, сформировав бортик.
На лаваш налить немного масла и кисточкой распределить его по всему листу,



накрыть второй половинкой.
На лаваш выложить начинку. Разровнять.



Начинку накрыть вторым листом лаваша, формируя три слоя. Каждый слой перемазывать маслом.
Верх пирога смазать маслом и посыпать семенами кунжута.
Лаваш примнется, но в этом весь смак, так как складочки во время выпечки превратятся в аппетитную хрустящую корочку.



Выпекать пирог 45-50 минут.



Немного остудить его и подавать теплым.



Но также вкусен он и холодным…
Кстати, часть творога можно заменить брынзой или твердым пикантным сыром.

Вернуться к началу рецепта "Пирог из кабачков с лавашем"