Автор Карина с Carina forum, большое ей спасибо!

Состав:

• 250 г муки
• 300 мл воды
• 125 г сливочного масла
• 4 яйца
• 250 г сыра (stracchino, gorgonzola, gruviera)

Описание:

Вскипятить воду с маслом, добавить немного соли и, когда закипит, высыпать муку.
На большой скорости взбить массу миксером (уменьшить огонь или снять с огня кастрюлю) до тех пор, пока тесто не начнет отходить от стенок кастрюли.
Слегка остудить тесто и по одному, непрерывно взбивая, добавить яйца.
Добавить 2/3 сыра, порезанного кубиками.
Нагреть духовку до 200 градусов.
Смазать форму маслом, выложить тесто, разровнять, посыпать сверху оставшимся сыром и поставить в духовку на 20 минут.
Уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать еще 15 минут.

Сыр использовала «Гауда» и «Маасдам».

Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Фокачча с сыром из заварного теста"