В греческой, средиземноморской кухне готовят супы с минимум ингредиентов. Но очень вкусные, ароматные (за счет специй и ароматных трав).
Предлагаю один из таких рецептов.
Суп для холодных дней, вечеров… когда хочется теплого, легкого, сытного. Но бЭз мяса.
Услада для души и праздник для желудка.
Аромат мяты напомнит о знойном лете (не нравится мята? замените на любимую вами зелень).
Попробуйте!
P.S. Яурти (греч.) — йогурт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 600 мл овощного бульона
• 100 гр круглого риса
• 200 гр густого йогурта (без добавок)
• небольшой пучок мяты или
• 1 ст. л. сушеной мяты
• соль, перец.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В кипящий бульон высыпать рис. Варить до готовности риса (он должен слегка развариться). Добавить мелко нарезанную мяту. Кастрюлю снять с огня.



Выложить йогурт в тарелку и по ложке.добавить горячего бульона (4-5 ст. ложек).



Когда йогурт прогреется, ввести его в кастрюлю с супом и перемешать. Дать настояться 5-10 минут.



Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Яуртосупа - зимний суп с ароматом лета"