Понадобится:

• 0,5кг тыквы,
• 200мл сливок,
• 1 картофелина,
• 2 маленькие луковицы,
• оливковое масло,
• лук порей,
• сухарики,
• соль, перец.

Лук порезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Можно не резать слишком мелко, все равно потом будем измельчать все блендером.

Тыкву и картофель очистить и порезать маленькими кубиками.

Добавить 100мл воды и варить на медленном огне 15 минут, периодически помешивая.

Потом остудить, посолить, поперчить, добавить лук и пюрировать с помощью блендера.

Подогреть сливки в отдельной посуде и вылить их в тыквенное пюре. Проварить суп еще пару минут.

Подавать суп лучше с гренками, украсив колечками лука порея.

Вернуться к началу рецепта "Тыквенный суп"