Просыпаешься, а за окном всё так же хмуро. Проснулась с ощущением, будто бы меня ударили мешком из-за угла. Заставив себя подняться с постели, я поплелась на кухню. Так что тут у нас в холодильнике: колбаса, творог, сметана, гуляш мясной (позавчерашний). Блин, и тут ничего яркого нет, а так хочется весны. Увидеть, как распускаются листики на деревьях, лёгкий весенний ветерок обдувает твоё лицо и солнце, везде солнце. Но действительность за окном вырывает меня в реальность, всё тот же противный холодный ветер и снег с дождём вперемешку. Решение было принято мгновенно, нет солнца за окном значит будет в моей тарелке.

Барабанный перестук и voilà суп «Летнее настроение».

Ингредиенты:

• Очищенный картофель 2 шт.
• Половинка большой моркови
• Луковица 1 шт.
• Укроп пучок
• Куриный бульон 1,5 литра
• Вермишель горсть (по желанию можно и больше)
• Лавровый лист, перец душистый горошком и соль.

В кипящий бульон закладываем нарезанный картофель (форма нарезки произвольная).


В сковородку кладём кусочек сливочного масла и мелко нарезанный лук. Пассируем минуты 3 и добавляем мелко натёртую морковь.



Проверяем картошку в бульоне, если она уже практически готова, закидываем туда вермишель и специи. После того как бульон опять закипел, кладём в бульон пассированные лук и морковь. Ещё минуты 4 и суп готов.

Вернуться к началу рецепта "Суп "Летнее настроение""