Вот не знаю, почему его назвали легким: либо потому, что легко готовится, то ли потому что легко съедается — идет как по маслу. Ест ее даже мой младший сын, до первых блюд огромный привереда
ПРОДУКТЫ:

• 3-4 картофелины,
• 1 морковь,
• 1-2 лука,
• 1 стакан сметаны,
• 2 ст.л. муки,
• масло растительное,
• 3-4 ст.л. резаного укропа,
• 1 головка чеснока,
• лавровый лист,
• 2,5 л воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель почистить, порезать кубиками и обжарить на масле до полуготовности и золотистой корочки сверху.

Лук порезать кубиками, морковь натереть на терке с крупными ячейками. Спассеровать на масле.

В кастрюлю с кипятком забросить жареный картофель и порезанный на дольки чеснок. Варить 7-10 минут. Добавить спасерованый лук с морковью. Проварить еще 2-3 минуты. Добавить сметану, растертую с мукой и 1\2 стакана воды. Проварить 1-2 минуты. В конце — резаный укроп (у меня — замороженный), лавровый лист. Я еще люблю прямо в кастрюле сразу несколько пройтись пестиком для картофеля — часть картофеля остается целой, а часть распадается в пюре. Но это — на любителя. Получается очень густой суп, поэтому малому и нравится

Очень вкусно с черным хлебом и луком. В гриппозный период — самое то!

Вернуться к началу рецепта "Легкий суп"