Ингредиенты на 2 порции.
Для красного гаспачо:

• 1 помидор,
• 1 сладкий красный перец,
• 1 ч.л. оливкового масла,
• 100мл томатного сока,
• соль,
• перец.

Для зеленого гаспачо:

• 1 огурец,
• 1 зелёный перец,
• 1 ч.л. оливкового масла,
• 100 мл йогурта,
• укроп,
• петрушка,
• соль,
• перец.

Красный и зеленый перец очистить от семян. Огурец очистить. Помидор подержать минуту в кипятке и снять кожицу.
Взбить в блендере до однородной массы огурец, перец, укроп и петрушку. Потом добавить йогурт, соль, перец, оливковое масло и взбить еще раз.
Отдельно измельчить в блендере помидор и перец. Потом добавить томатный сок, оливковое масло, соль, перец и взбить еще раз.
Перелить в разные стаканы красный и зеленый гаспачо.

Аккуратно с двух сторон равномерно вылить из стаканов в тарелку гаспачо. Украсить мятой.

Вернуться к началу рецепта "Гаспачо GREEN-RED"